Sar Kheng adalah seorang politisi asal Kamboja. Ia menjabat selaku Menteri Dalam Negeri[1] dan Wakil Perdana Menteri.[2] Pada 2023, jabatannya selaku Memdagri diserahkan kepada putranya Sar Sokha bersamaan dengan Hun Sen juga menyerahkan jabatan Perdana Menteri kepada putranya Hun Manet.[3]